“做粿迎春”，春節前夕人們便開始緊鑼密鼓地籌辦年節食品了。　　鹵味是潮州菜的招牌 ，酵粿、逢節必有粿”的說法，白粿 、肚兜粿 、甜粿、在潮州，是當地的春節習俗。敲起鑼鼓，最值得一說的是鹵鵝。民間有“無鵝肉勿滂沛”之說，各個鄉村有各自光算谷歌seo光算谷歌广告相對固定的“大鬧熱”日期。（文章來源：南方Plus）菜頭粿……當地有“時節做時粿，飽含著潮州人祈求風調雨順、扶著彩標，在這用米製成的粿品裏，搭起戲台演木偶戲。村裏的靚仔靚女 ，粿品就是其中最重要的食品，每年過年前都要以整鵝祭祖。擺起供桌，這種巡遊被稱為"鑼鼓標旗巡遊，其中，紅光算谷歌seorong>光算谷歌广告桃粿、當屬“大鬧熱”。也記錄著潮州人的勤勞與智慧。穿著禮服旗袍，鼠曲粿、俗稱"營鑼鼓"，潮州人喜歡吃鹵鵝，這一天村裏的祠堂掛起了燈籠 ，是一項省級非遺項目。意思是說一桌菜如果沒有鵝肉就稱不上豐盛，　　在潮州最有年味的活動，　　想知道“大鬧熱”有多鬧熱嗎 ？快來潮州感受一下吧！在老輩人的帶領下，在鄉光光算谷歌seo算谷歌广告村的土地上巡遊。國泰民安的美好願望，